癌症是一群细胞疯狂增长的细胞，因为体内的细胞DNA突变，或者内部环境改变和外部环境改变，导致细胞突然疯长，无法控制的繁殖。而且这些细胞具有侵袭性，会在全身到处跑。
癌症的细胞是因为DNA链基因突变，这些蛋白异常导致蛋白破坏变异和DNA改变，然后导致蛋白的变化，蛋白就是产生的细胞，细胞疯狂的增长，内部的环境改变为全身恶病质状态。
癌症会导致病人疼痛，占位性病变压迫疼痛，引起局部的肿块，引起病人不适，最重要是要命。恶病质状态影响吸收正常功能，影响所有的正常功能，导致不能生活、生存，最后病人得癌症而死亡。
癌症与饮食有哪些关系？
癌症是一种多因素作用的疾病，它的发生不但和患者的基因情况相关，还和患者的生活环境、生活习惯有很大关系，有些癌症和还饮食的关系十分密切，可见保持适当的饮食也十分重要。
比如：
膳食结构：不良的膳食结构包括高脂肪、高胆固醇、低纤维素和高能量与高碳水化物膳食等。
大量流行病学资料表明：高脂肪膳食可显著增加结肠癌、直肠癌的发病率，研究提示膳食脂肪的过多摄入可能与乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌有关；膳食胆固醇可增加患肺癌和膀胱癌的危险性；
热能摄入过多，过多的热能转变为脂肪，增加乳腺癌和子宫内膜癌的危险性；膳食纤维对改善肠道功能、防止结肠癌、直肠癌的发生具有重要意义。
饮食习惯：喜吃腌制、发酵、熏烤食品与癌症有密切关系，因这些食物中含大量的致癌物和致突变物，另外喜吃高盐饮食的人群胃癌发病率明显增高，当然饮酒与众多癌症如口腔癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌、原发性肝癌的发生有关。
农药残留：残留农药广泛用于农作物的生产，农药使用后对环境和食品造成污染，环境中的农药也可通过食物链迁移到食物中，致使食品中农药残留量高。
农药的种类很多，其中氨基甲酸酯类近年有资料报道此类农药在弱酸条件下可与亚硝酸盐生成亚硝胺，可能有一定的潜在致癌作用，亦有致突变性。
癌细胞或“讨厌”10种碱性食物，别不舍得吃，或能防癌，助力健康
食物10：南瓜
南瓜作为一种常见的蔬菜，具有很强的养胃作用，可以修复受损的胃黏膜，增强胃肠蠕动，缓解胃肠不适。
而且钴可以增强新陈代谢，促进血液循环，参与合成维生素B12，维生素b12是胰岛素的必需物质。
不仅能调节血糖，还有助于刺激体内激素分泌，有助于防癌抗癌，分解致癌物亚硝酸盐，有助于保持身体健康。
食物9：大蒜
相信大家早有耳闻，大蒜可以防癌抗癌，这是因为大蒜和胃酸在胃中容易分解形成嗜酸菌，嗜酸菌是一种天然的抗菌消炎药物，不仅能抑制炎症的发展，还能增强自身素质。
而且还能帮助预防和对抗癌症，所以也是癌细胞讨厌的碱性食物，如果平时食用得当，有助于起到一定的保护作用，有助于增进健康。
但也要注意，大蒜是一种刺激性食物，平时也要注意控制摄入量。
食物8：金针菇
很多人平时吃火锅都喜欢点金针菇，它也是一种非常美味的食物，它富含蛋白质和各种营养物质，有助于保持健康。
最重要的是其中的蛋白质进入体内，还能刺激免疫系统，淋巴细胞T细胞生成抗癌细胞，有助于增强人体免疫功能，有防癌抗癌的作用，所以，如果不想让癌症找到自己，尝试一些金针菇是有帮助的。
食物7：刺梨
刺梨是一种常见的碱性食品，富含水溶性维生素C、维生素B等，它可以帮助清除体内的自由基，起到很强的抗氧化作用，延缓女性衰老，保持年轻。
不仅如此，刺梨还有抗癌的功效，可以帮助抑制癌细胞的增殖，增强自身素质，预防细胞癌变等问题，保证身体的健康，不妨常吃一些。
食物6：红薯
冬天，热烤红薯也很受人们的欢迎，它们味甘淡，含有丰富的膳食纤维，有助于增强一定的饱腹感，减少高热量食物的摄入，促进胃肠蠕动，排除有*废物，有助于改善便秘和减肥。
不仅如此，红薯还具有一定的抗癌作用。经过研究发现，红薯也被称为“抗癌之王”，其中的特殊物质可以平衡体内循环，降低患癌率，让身体更健康。
食物5：胡萝卜
像胡萝卜这样的蔬菜，含有多种维生素、胡萝卜素等，能进入体内并转化为维生素A，具有养肝明目的功效，改善视力下降的问题。
而且还有助于增强人体免疫功能，防止上皮细胞癌变过程，尤其是其中的木质素。还能增强人体免疫功能，抑制癌细胞活性，起到防癌抗癌的作用，所以也是癌细胞讨厌的碱性食物，不妨端上餐桌。
食物4：无花果
无花果是一种价格偏高的水果，是营养学家眼中的“抗癌果”。
常吃无花果，能够杀菌消炎消水肿，将无花果晒成干后坚持泡水喝，其中生成的芳香物质苯甲醛，具有较强的抗癌功能，能够增强身体对抗病*和癌细胞入侵的能力，预防多种癌症的发生，对健康有益。
食物3：龙葵
龙葵是一种草本植物，像龙葵的叶子含有大量的生物碱，煮熟后可溶解部分*素，还可入药，有助于散瘀消肿。
尤其是龙葵碱，还可以帮助增强心脏功能，预防心肌缺血等问题，预防各种心脏病。
不仅如此，如果不想让癌症找上自己，经常吃点龙葵还是很有帮助的，可能有防癌抗癌的作用，为你的健康加分。
食物2：海带
海带作为一种常见的海产品，含有丰富的维生素和碘，有利于甲状腺的健康，当然也要注意控制量，避免摄入过多导致甲状腺结节的问题。
不仅如此，据研究表明，海带具有一定的抗癌作用，特别是对一些大肠癌患者，可以起到预防作用，抑制癌细胞的活性，保持健康。
食物1：西兰花
西兰花作为十字花科类的蔬菜之一，其中所含的维生素和营养价值丰富，西兰花凭借着高营养价值和低热量的特点，适合减肥人士食用。
常吃剂量化能够增强身体抗氧化的功能，有效消除体内氧自由基的分泌，让血管不再受损，促进血流，消除杂质垃圾的沉积，美容养颜抗衰老。
西兰花进入身体后，其中所含的硫代葡萄糖苷物质，能够成功分解成萝卜硫素，防癌抗癌，增强体质，让身体远离疾病的困扰。
常吃以上10种食物，或能让癌细胞离你远远的，健康常伴在身边！
