民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
进入三伏天，牢记“2不做要吃”，减少营养流失，家人安稳度夏
三伏天已经到来，这个时间段，不论是对于上了年纪的人，还是青壮年，无疑都是不好过的，天气真的太热了！
最近真的是“上蒸下煮”了，阳气特别旺盛，很容易出现疲惫、烦躁的情况。
进入三伏天，一定要注意饮食哦，什么该吃，什么不该吃，心里都要有点数，不然乱吃一通的话，容易引起身体不适。
牢记“2不做要吃”，减少营养流失，家人安稳度夏，舒坦度过炎热的三伏天。
2不做
一、不做剧烈运动
夏天温度过高，流汗缺水的同时，又容易缺钾，如果这时候剧烈运动的话，特别容易造成中暑。
二、不洗冷水澡
夏天很多人为了过瘾，喜欢冲凉水澡，实际上这时候，人体表面温度过高，一接触冷水的话，阳气、热气流失过快，容易感冒或者中暑。
要吃
一、多吃蔬菜
蔬菜中富含维生素C、纤维素等，常吃对身体好，而且多吃些蔬菜这样的清淡食物，也有助于消化吸收，不会对身体造成负担。
食材：空心菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油
空心菜清洗干净后，要用盐水浸泡一会儿，然后将水分控干，切段。大蒜切成蒜末，干辣椒切成段状。锅中倒油，烧热后加入蒜末和干辣椒，炒香之后倒入空心菜，大火进行翻炒，炒软后来点盐、鸡精调味，出锅。
二、多吃高钾食物
夏天出汗严重，钾元素流失也比较多，因此补钾也很重要，生活中常吃土豆、紫菜、西红柿等高钾菜，对身体好。
食材：海带、葱姜蒜、生抽、陈醋、辣椒油、香油、盐、鸡精、白糖、食用油
海带冲洗干净，放在锅子里煮熟，然后捞出来切丝，盛入碗中备用。葱姜蒜切末后，倒在海带上，然后将热油浇在上面，之后加入生抽、陈醋、辣椒油、香油、盐、鸡精、白糖调味，搅拌均匀就可以开吃啦。
三、多吃高蛋白食物
夏天多吃高蛋白食物，可以补充营养，可以增强免疫力，在这么热的天，生病可是不好受的，多补充蛋白质少生病。
食材：鸡蛋、水、食盐
把鸡蛋放入水中，把表面的脏东西洗干净，之后倒在锅中，加上一大勺盐，再来适量的清水，紧接着就可以开火煮了。大火煮到水沸腾后，用中小火继续煮上几分钟，我一般煮8分钟这样，用计时器计时，到时间后捞出来，放在清水中过凉，然后剥皮开吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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