民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
夏天“养肺*金期”，5种食物再贵也得吃，清肺润肺，一身健康
夏天温度高，这时候阳气是十分充足的，可以将体内的寒气等赶出来，这时候也是“养肺*金期”。肺，是人体相当重要的器官，尤其是经历过“二阳”的人，实际上更应该注意保养了。
夏天“养肺*金期”，别不当回事，在饮食上要重视起来，平时多吃点养肺食物，对身体好。这5种食物，该吃就得吃，再贵也要吃，清肺润肺，滋养效果好，吃好了一身轻松、一身健康。
一、山药
山药是润肺、养肺食物中，最推荐的一种，其中蛋白质、维生素等都十分丰富，除了养肺之外，健脾养胃、滋补效果也是杠杠的。
食材：山药、胡萝卜、木耳、青椒、盐、水淀粉、鸡精
山药削皮切片，胡萝卜切片，青椒切片，木耳泡发后切小块。锅内倒油，爆香葱花以后，倒上胡萝卜翻炒，这个最难熟，炒上一会儿之后，把山药、木耳倒进去，直至炒到断生后，加上青椒，加上盐、鸡精，翻炒均匀后，浇上水淀粉，勾芡后出锅。
二、萝卜
萝卜，价格便宜口感清香，2、块钱就可以炒上一大盘，常吃也可以起到清热、润肺效果。
食材：白萝卜、排骨、枸杞、生姜、料酒、盐
白萝卜去皮后，切成小块，排骨清洗干净，放在锅中加上生姜、料酒焯水，然后捞出来冲洗干净。锅内加水，把排骨倒进去，放上几片姜片，大火烧开之后，再用小火炖上40分钟，之后把白萝卜下进去，再炖20分钟后，放入枸杞，放上盐调味，出锅开喝。
三、银耳
银耳，受到很多女性朋友的认可，因为常吃对皮肤，是很有好处的。除此之外，它的润肺养肺效果，也是一绝，炖一锅银耳汤，全家人吃。
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖
银耳泡发好以后，撕碎倒在锅中，加入清水开始炖，炖上20分钟这样，再将洗净的红枣放进去，盖上盖子继续炖，再炖20分钟，这个时候把枸杞放进去，然后把冰糖也倒在里面，搅拌均匀后，关火。
四、百合
百合，看似小小一个，不太能受到重视，但是这东西滋补效果也相当不错，多吃滋阴润肺，蛋白质、矿物质等都很丰富。
食材：芹菜、百合、木耳、大蒜、水淀粉、盐、鸡精、蚝油
木耳泡发好，芹菜洗净切段，百合清洗干净，大蒜切片。锅内倒油，爆香蒜片后，下入芹菜炒到变色，然后下入木耳翻炒，炒到断生后，加上百合进去，最后淋入水淀粉，再来点盐、鸡精调味，出锅。
五、梨子
除了菜类之外，水果中润肺、养肺的食物，就是梨子了，水分充足，维生素、胡萝卜素等也是相当丰富的。
梨子，直接吃就可以了，夏天吃很过瘾，毕竟水分很足，或者用它和银耳，一起炖一锅银耳雪梨汤，也是很不错的。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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