民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
出伏后，大鱼大肉靠边站，最该吃这菜！10元5斤，随手一烧，特香
以前感受不到城里的亲戚，吃到自家种的蔬菜的欣喜。因为家旁边就是田地，每一餐吃的菜都是直接从地里到餐桌。从小到大，买菜只需要买荤菜就行了，不用买蔬菜。
这几年没地了，自己没法种了，所以也要买菜吃了。菜市场里都是批发来的菜，未必不好。
只是看多了食品安全问题，便对自己种的有种执念，总觉得更健康些。所以偶尔买到老爷爷老奶奶自己种的菜，就觉得很开心。
出伏后，大鱼大肉都靠边站，秋天最该吃这食材！10元5斤，随手一炒，香甜美味！
俗话说：“常吃芋头，疾病绕道走。马上就要出伏了，这个时节，最适合吃热乎绵软的芋头啦。
芋艿虽其貌不扬，但内里肥美细腻。剥开灰扑扑的外皮，里面是牛奶般乳白的芋肉，松软丝滑的肉质，掰开后还会拉丝，咬一口芋头肉，像冰淇淋般丝滑，细腻。
芋头吃法也很简单，直接上锅煮20分钟，去皮后沾上白糖，软糯香滑，既不粘牙也不噎喉咙，非常适合老人和小孩吃。
芋头口感细软，高营养低热量，健脾胃易消化。既可作为蔬菜，又能当作主食，还能做成可口的点心，是优秀主食。对于身体比较虚弱的人，要多选芋头做主食。
中医认为芋头性平味甘，入大肠、胃经，具有补气益肾，健脾胃，破血散结的功效，很适合有胃部不适人群吃。
芋头跟精白米面相比，其饱腹感更强，而且升高血糖的速度较慢，是减肥人群的优秀主食。芋头还含有大量优质水溶性膳食纤维，有助于排出肠道中的宿便*素物质，对身体健康非常好。
推荐菜谱：
食材：毛芋艿，榨菜丝
详细做法：
第一步，把芋头洗干净，放到高压锅里煮熟，要煮的软烂一些，方便红烧时入味。
第二步，把煮好的芋头剥掉外壳，对半切开。然后取一个小碗，加入酱油，白糖，蚝油，少许清水搅拌均匀。
第三步，锅里加入底油，放入姜，蒜，爆香，倒入调好的调味汁。然后放入芋头，大火烧开转为小火，焖煮8分钟。
第四步，芋头焖煮至软烂入味，汤汁渐渐浓稠时，放入榨菜丝，翻拌均匀，大火收汁，撒上葱末，出锅即成。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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