民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
女人要想老得慢，除了运动，常吃这5样，皮肤红润，养颜气色好
爱美是女人的天性，观察一下身边的人，其实男人们对自己的容貌、身材，都不怎么焦虑。但是女人们，即使是5、60岁，依旧很在意自己的面色、皮肤问题，身材管理也相当重视。
女人要想老得慢，除了加强运动、充足睡眠之外，护肤品也得整起来，再一个“物美价廉”的方法，就是通过“食补”来调整，建议女人常吃这5样，皮肤变得更红润，美容养颜气色好。
一、银耳
银耳中胶原蛋白多多，纤维素、维生素等，也同样不可小觑，它还有着“穷人的燕窝”之美誉，由此可见营养价值相当高。
用到：银耳、枸杞、红枣、莲子、百合、清水、冰糖
银耳泡发在水中，至少2个小时，泡好后去掉根部，撕碎后倒入锅中，再把红枣、莲子、百合，都倒进去，添上水煮上1个小时。把银耳煮出胶质，煮到黏稠以后，放入枸杞，加上冰糖，搅拌一会儿，即可出锅。
二、黑豆
黑豆有着高蛋白，并且还可以调节激素，对于女人而言，是相当营养的一种豆子。黑豆，我们可以榨成豆浆，对皮肤好处多多。
用到：黑豆、黑米、黑芝麻、冰糖、清水
黑豆洗净，泡发6个小时以上，黑米和黑芝麻，也一起洗干净。把黑豆、黑米、黑芝麻、冰糖、清水，所有材料都倒入豆浆机内，开始打豆浆。等到机器自动停止，就说明完成了，把豆浆倒出来开喝。
三、红枣
常吃红枣，补气血的效果相当不错，这样皮肤自然而然就会好很多。老话称，“常吃枣，不显老”，因此平时有事没事，都可以吃几个红枣。
红枣的做法，就不和大家细说了，因为本身就是直接吃的，或者煲汤之类的，放上几个也行。
四、西红柿
西红柿，很普通的一种蔬菜，但是里面膳食纤维、维生素、番茄红素等，都比较丰富，还被誉为“天然护肤品”，使气色变得红润。
用到：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、白糖、食用油
西红柿切块，能去皮的话最好去皮，鸡蛋搅散在碗里，大葱一部分切段，一部分切碎。锅中倒油，放上鸡蛋炒散后，盛出待用。接着爆香葱段，然后放入西红柿翻炒，炒出汤汁以后，加上盐、鸡精、白糖，接着把鸡蛋也放进去，翻炒均匀撒上葱花，盛出来开吃。
五、黑芝麻
常吃黑芝麻这种黑色食物，可以乌黑头发，可以滋润皮肤，缓解干燥。黑芝麻，我们可以做成黑芝麻糊，或者黑芝麻丸，每天坚持喝，好处多多。
用到：黑芝麻g、糯米粉g、花生20g、冰糖少许
黑芝麻和糯米粉，分别倒在锅子里炒熟，然后将黑芝麻、花生、冰糖，一起倒在研磨机中，研磨成细腻的粉末状，倒出来倒在碗中。接着把炒熟的糯米粉，也倒在里面，混合均匀后，黑芝麻糊粉就做好了，喝的时候用开水冲泡，搅拌均匀即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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