民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
立秋后，少吃西瓜和牛肉，多食“白”，补虚润肺，增强免疫力
立秋已经过去一周了，饮食要学会改变了，少吃寒凉的东西，多吃温补的食物，才会对身体更好，才好更顺利的进入秋天，不遭罪。
立秋之后，少吃西瓜和牛肉，我建议大家，多吃温补食物，其中白色食物，就是我最推荐的，多食“白”，可以起到很好的补虚、润肺、润燥的效果，还可以增强免疫力，总的来说好处多多。
一、山药
山药，是很好的滋补食物，秋天多吃山药，可以起到润肺、健脾养胃、去秋燥的效果，多吃山药进补身体，好处多多。
食材：山药、木耳、胡萝卜、葱花、蚝油、盐、鸡精
1、戴上手套，把山药清洗干净削皮后，切成薄片，再将胡萝卜切薄片，葱花也切好。提前2个小时，把木耳倒在水中泡发，泡好后洗净。
2、紧接着，咱们往锅子里倒油，烧热以后爆香葱花，倒上胡萝卜、山药、木耳，一起开始翻炒，炒制片刻，等把食材炒到断生后，倒上适量的蚝油、盐、鸡精来进行调味，翻炒均匀出锅。
二、银耳
立秋之后，会越来越干燥，所以这时候要防秋燥，多吃点银耳滋阴润燥，还可以增强免疫力。对于女性来说，多吃银耳，补充胶原蛋白，对皮肤也有好处。
食材：红枣、枸杞、莲子、银耳、冰糖、清水
红枣、枸杞、莲子洗净，莲子内部的芯要去掉，银耳泡发好之后，撕成小块倒在锅里。加上清水开始炖，把银耳汤炖上半个小时后，放入红枣、莲子继续炖，再炖半个小时，最后加上冰糖、枸杞，搅拌一下舀出来开喝。
三、莲藕
荷莲一身宝，秋藕最养人，这句话大家都听过吧，秋天的莲藕该吃起来了，常吃莲藕健脾开胃、安神健脑、生津润燥，总而言之好处很多。
食材：莲藕、葱姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、食用油
莲藕切片以后，需要放在水中泡着，防止发黑的情况，葱姜切成末备用。锅子里倒油，放入姜末、葱末爆香，接着倒上藕片翻炒，把藕片炒至断生后，放入盐、鸡精、生抽、蚝油，再来适量的醋调味，炒匀后出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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