民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋季气候燥，建议女人多吃这4样，润肤养颜，皮肤紧致气色好不知不觉，年纪越来越大了，对于咱们女人而言，最看重的无非就是身材、皮肤状态了。尤其是随着年龄增大，皮肤状态似乎越来越不好了，去美容院的次数越发频繁，花钱还真不少。
特别是到了秋天，气候越发干燥，平日除了去美容院、敷面膜之外，其实“食补”也是相当重要、相当有效果的。建议女人，每天坚持吃这4样，都是平价食物，润肤养颜，皮肤紧致气色好。
一、银耳银耳中含有多种氨基酸、胶原蛋白，常吃润肺生津效果好，缓解皮肤干燥，可以滋润肌肤，气色更好。
用到：银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水
银耳，买来都是干的，所以要放在水中泡发，泡好、泡软之后再撕成小块，倒在炖锅中。添上足量的清水，把红枣也放进去，盖上盖子大火煮开，小火炖40分钟，炖到银耳出胶后，放入枸杞和冰糖，搅拌一下出锅开喝。
二、山药山药这种食物，除了润肺滋补、健脾养胃之外，它其中含有的大量的多酚类、花青素，可以起到很好的润肤、养肤效果。
用到：山药、黑木耳、胡萝卜、香菜、盐、鸡精
山药洗净后削皮，胡萝卜切片，黑木耳泡发，香菜切段。锅中倒油，烧热以后，加入山药、黑木耳、胡萝卜翻炒，翻炒两下加点水，焖煮一段时间，最后加上盐、鸡精来进行调味，出锅后撒上香菜即可。
三、梨子秋天，正是吃梨子的季节，这段时间气候干燥，多吃梨子可以补充水分、润肺止咳，间接对皮肤有好处。
用到：雪梨、枸杞、冰糖、清水
雪梨洗净之后，把外皮削掉，然后切成小块，锅内加入适量的水，把雪梨放进去，再来几块冰糖。大火烧开后，小火煮20分钟左右，煮到梨子有点透明状为止，即可关火出锅，点缀上几个枸杞，就可以了。
四、百合百合，其实并不常吃，但是这东西，秋天常吃对皮肤好，尤其是干百合，更适合女人常吃，滋补养颜效果佳。
用到：银耳、百合、枸杞、冰糖、红枣
银耳泡好，撕碎后倒在锅里，百合、红枣洗净之后，也一起倒进去，添上适量的水，大火煮沸以后，小火慢煮半个小时，到时间后用勺子搅拌片刻，如果出胶已经足够多的话，往里面来上枸杞和冰糖，搅拌均匀就可以关火了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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