民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“入伏一碗汤，一年都安康”，无论多忙，这汤记得喝，全家受益
三伏天意味着，一年当中最热的时候到来，这个时候建议室外工作者，务必要做好防暑准备，不然身体容易受到影响，除此之外，多吃点消暑、去火的食物，也是很有必要的。
空气闷热，身体不适，即将入伏，我推荐大家多喝汤，老一辈们这样说，“入伏一碗汤，一年都安康”，那么伏天适合喝什么汤？建议无论多忙，这汤要记得喝，清热解暑，全家都受益。
食材：淮山药、莲子、红枣、排骨、姜片、料酒、盐
1、排骨剁成块，放在水中洗净后，转移到锅子里，加上姜片、料酒焯水后，捞出来冲洗干净待用。
2、淮山药削皮后，切成滚刀块，放在水中泡着，防止变黑，莲子浸泡1个小时以上，然后把里面的苦芯去掉，红枣洗净。锅中加水，把排骨倒进去，姜片加进去，盖上盖子炖40分钟后，将淮山药、莲子、红枣也放进去，继续炖20分钟后，加一勺盐调味，出锅开喝。
食材：冬瓜、排骨、海带、葱姜、盐、料酒
1、排骨剁成块之后，直接倒在锅子里，倒入适量的料酒去腥，再来点葱段、姜片，然后添上清水来焯水。
2、煮开锅后，把沫子撇掉，捞出来用温水冲洗干净，就可以了。冬瓜削皮后切块，海带泡发后，切成块状备用。锅子里倒水，将排骨、姜片加进去，炖上40分钟之后，把冬瓜、海带也放进去，继续煮一会儿，煮到断生后，放盐调味，关火出锅。
食材：绿豆、清水
1、先把绿豆倒入水中，用手淘洗两遍，要想绿豆熟得快呢，就要掌握技巧了，要不就把绿豆倒在锅子里，稍微炒一下，炒到出现响声后，关火。
2、要不就把绿豆放在冰箱里，冻上2个小时的时间，接下来往锅子里添入清水，待其彻底烧开、煮沸以后，将绿豆倒进去，大火煮开后，小火炖上半个小时左右，绿豆就软烂开花了，关火后晾凉，开喝。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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