民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
老话说“深秋吃宝，秋冬腿脚好”，“宝”是什么？怎么吃？
秋季来临，对于不少中老年人而言，老毛病肯定又犯了，一到比较冷的天，关节就会不舒服，腿脚也变得不利索。肯定有这样的，我们家老人就是这样，因此平时我很注重给他保暖，在饮食上也狠下功夫。
老话说得好“深秋吃宝，秋冬腿脚好”，虽然还没到深秋，但是该滋补的时候也到了，是时候吃起来了。那么吃“宝”，“宝”指的是什么，该怎么吃，我们平时容易买到吗？其实都是一些普通的菜，一起来看看，然后吃起来吧。
一、红薯
秋冬的红薯，那可是相当受欢迎，尤其是到了深秋之后，北方人总是喜欢囤积一大袋子，放到家里储藏室里或者比较凉快的地方，这样够吃一个秋冬了。
秋冬季节吃红薯，也很有好处，尤其是对于中老年人，其中富含钾元素、膳食纤维、维生素等等，总之常吃帮助多。
用料：红薯00g、糯米粉g、白糖50g、白芝麻、食用油
红薯洗干净，放入锅中蒸熟，蒸熟之后去皮，然后将其捣成泥状。趁热加上糯米粉、白糖，充分搅拌，然后揉成一个偏软的面团。在手上抹一点食用油，团成一个个的小圆球，裹上白芝麻，按压成小饼。起锅烧油，烧热后把红薯饼放进去炸，炸到金*出锅。
二、木耳
木耳也是秋冬必备，平时炒个木耳，或者炖个白菜猪肉，再或者做个开胃的凉拌木耳，都是很不错的。木耳，又被称为“素中之荤”，可见营养十分丰富，其中还富含铁元素，总之常吃有好处，这是深秋“三宝”之一。
用料：木耳、洋葱、大蒜、香菜、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、辣椒油
1、木耳泡在水里2个小时，泡好为止，再将其清洗几遍，往锅里倒上清水，待烧开以后放木耳煮2分钟，捞出来过一下凉水，放在碗中备用。
2、香菜切段，大蒜切末，洋葱切丝，把大蒜放在小碗中，加勺生抽、勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、1勺辣椒油、少许鸡精，搅拌均匀。最后把木耳、香菜、洋葱、调料倒在一起，拌匀即可开吃。
三、花生
秋冬季节吃花生，可以补充充足的蛋白质、钙元素等等，常吃中老年人会感觉更舒服，腿脚更有劲。花生，我们可以多买点，每天坚持吃的，不喜欢浪费时间烹饪的话，生吃也相当不错。
用料：花生、油、高度白酒
1、花生洗一下、泡一下，再用厨房纸擦干水分，准备一口炒锅，把花生倒进去，接着再来倒油，油量必须要没过花生。
2、这样开火开始炸，记得用铲子不停翻炒，以免炸糊了，炸到颜色变深，噼里啪啦的声响消失之后，立即关火。关火后趁热倒入一瓶盖的高度白酒，搅拌均匀，控干油分盛出来，就可以吃了。等凉透之后，往里面加上白糖或者食盐，搅拌均匀来一口，特香。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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