民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
保存小米椒，不要直接放冰箱，教你1个土方法，放一年都很新鲜
对于爱吃辣的家庭来说，小米椒是绝对少不了的，每次炒菜的时候放上几个，就会特别提味。小孩子从小跟着我们一起吃，能吃辣的程度也越来越高了，要是菜做得很清淡，反而吃不惯。
趁着现在小米椒便宜，我就想着多买点囤起来，免得到时候物价又抬升，连小米椒都十几块钱一斤，还真吃不起。买回来的小米椒，很多人总是不注意保存，随便放在厨房里，结果就导致没几天，小米椒就腐烂、变质了。
也有人说，保存小米椒，放在冰箱里不就行了，家里的冰箱当摆设吗？其实保存小米椒，确实需要放冰箱，但是不能一买回来就直接放冰箱，这样同样容易坏。今天教你1个土方法，保存一年都很新鲜，每天做菜随时拿出来就行，方便得很。
配料：新鲜小米椒、食用油、保鲜袋
1、咱们在买小米椒的时候，一定要选择新鲜的，看上去鲜红的、有光泽感的，这种口感更好，保存起来更容易，要是买到不好的，还没等保存就不新鲜了。
2、买来的小米椒，我们先放在水里清洗一下，洗干净之后，把表面的水分彻底沥干，接下来还需要把它绿色的蒂部剪掉一部分，但是不要全都摘掉，有破损的话就很容易出现变质、腐烂的现象。
、下面我们把小米椒全都放在碗里，然后往其中加上适量的食用油，用筷子将其搅拌均匀。一定要拌匀，保证每一颗小米椒上面，都均匀裹满了食用油才行。为啥要放食用油呢，因为它可以起到保护小米椒的作用，效果很好。
4、接下来我们再准备一个或几个保鲜袋，将小米椒倒进去，然后将其密封起来，随后放入冰箱内就可以了，冷藏保存。这样吃的话，可以随吃随拿，拿出来之后一定要再将其收口扎紧，然后继续冷藏保存。
小米椒这样保存起来，就再也不用担心会变质了，即使菜市场上的价格涨得再厉害，我家里也有存货，太幸福啦。吃不完的小米椒，各位也试试这个方法。
烹饪小贴士：
保存小米椒，不要直接放冰箱，还需要做一定的处理。我们需要把小米椒清洗干净，然后倒上适量的食用油搅拌均匀，随后再将其装入袋子里，密封冷藏保存。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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