健康科普，来看看吧！
古代将药物分为上中下三品，其中血肉有请之品属于上品药材，对人体有益无害。所谓的血肉有情之品大多是有“生命的动物”或人体的东西所制，比如胎盘、阿胶等。
阿胶是人们熟知的一味药材，它补血的功效大家都有所耳闻。但是近年来，阿胶越来越珍贵，价格也是水涨船高，堪称“药中茅台”。昂贵的价格让很多人怀疑它真实的作用，阿胶是否真的可以补血？
阿胶是用马科动物驴的皮熬制成的胶块，又名陈阿胶、驴皮胶等，原产于山东，本品味甘、性平。上好的阿胶呈长方形块、方块状或丁状。棕色至黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照呈半透明状，气微无腥味，味微甘。
中医认为，阿胶具有补血止血、滋阴润燥的功效。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症，且效果明显。
现代研究表明，阿胶含丰富的骨胶质、多种氨基酸、微量元素和大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯等。具有促进造血功能、抗辐射损伤、抗休克、影响免疫功能、抗疲劳、影响钙代谢等药理作用。对于身体虚弱，气血不足，抵抗力差的人确实有良好的作用。
阿胶虽好，很多人却吃不对或吃不得！
正确的食用方法
1.可将阿胶块打粉，用开水冲服或与热牛奶共服。
2.炖烊服用：阿胶与适量黄酒共蒸至溶化后服用，可增强补益气血的作用。
3.阿胶可用于制作菜肴和泡制药酒。
这几类人不适合吃阿胶：
1.阿胶属于滋补品，性偏于黏腻，有脾胃虚弱、消化不良者，慢性支气管炎痰多、咳嗽不止者不宜食用。
2.过敏体质、高尿酸血症患者不宜服用。
3.新阿胶性温助火，最好食用放置一段时间的阿胶。
4.阿胶作汤剂时宜热饮，不要凉服；阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用；阿胶作为丸剂时，宜用温酒或温开水送下。
5.患有感冒、呕吐、腹泻或月经来潮、产后恶露未净时，应停服阿胶，待病愈或停经后再继续服用。
6.阿胶有升高血压的作用，高血压患者慎服。
7.阿胶服用期间忌食生冷油腻食物。
阿胶价格昂贵，可用一些平价补血品代替，长期服用，效果不比阿胶差。
（1）莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服食1-2次。此方具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸怔忡、健忘、睡眠不安等病症。
（2）当归羊肉汤：山羊肉克(切块)，黄芪、党参、当归各25克(纱布袋装)，同放砂锅内，加水毫升，文火煮至羊肉烂时放入生姜25克、食盐适量即成。此方适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。
（3）枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳，益气血，健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退等病症的调理。
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