红枣是我们在厨房中常见的食材，也是在中医配方中出现率极高的中药。
味甘，性温，入脾经。
补中益气
安血养神
中医应用
用于气血不足，面色萎*、倦怠无力等症，常与*参、白术、龙眼肉、炙*芪等味配合，以补脾养营。
用于脏躁，精神失常，甚至无故悲伤、坐卧不安等症，常与甘草、小麦等味同用，如甘麦大枣汤等，甘以缓之，以治情志抑郁或思虑过度，心脾受损而致的焦躁不安等症。
此药与甘遂、大戟、芫花等峻泻药配伍，既可缓和药性，又能补脾和胃；如与生姜同用，既协调营卫，又和胃理脾。
常用量1日3～10枚，水煎服。
红枣妙用
大枣性味平和，能培补脾胃，为调理脾胃的常用辅助药。民间常作为补血之品，以治血虚面*、精神不佳及过敏性紫癜。单用或配合相应药同用，以补脾和营，养血补血。和山药一样，亦药亦食，煲汤煮粥，单味食用均可，为补脾养血之佳品。
但甘能令人满，多食损齿，中满证忌之。
大枣虽然多作辅助品配伍，但其补血营养、调和诸药之功，甚是显著。除了湿滞中满、气实脘胀者慎服外，凡属气血不足，面色萎*者，均可单味或配伍于群药中应用。1日嚼食三五枚，或开水泡服、熬粥、炖汤等均可。
欲求口感好、补气养血作用强，应与龙眼肉、当归身、炙*芪同用，无论水煎服、炖汤服、熬粥食均可。炙*芪可用纱布包小包，棉线扎紧，待汤或粥煮好后取出，其余除枣核外，均可食之。或先用*芪煎水去渣，再入可食之味，如大枣、龙眼肉、当归身、枸杞子、山药等，连汤带药食之，大有补益气血、养荣悦色之功。
但久服“上火”，故量不宜过大及长时间服用。
小贴士
大枣同*精或玉竹、百合、太子参等味，服用法同上，不易上火，有补益脾肺功效，脾肺气虚者宜之。红枣与陈皮少量同用，则不滞胃，以免令人“中满（脘痞胀闷）”。
成方论证
十枣汤（《伤寒论》，芫花、甘遂、大戟等份，大枣10枚），主治伏饮胁下痛等症。
甘麦大枣汤（《金匮要略》，甘草、小麦、大枣），主治妇人脏躁，悲伤欲哭、神情不宁等症。
小建中汤（《伤寒论》，桂枝、生姜、芍药、甘草、大枣、饴糖），滋虚缓痛，调和阴阳。治虚劳里急腹痛等症。
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