年4月19日，餐饮界“春晚”花椒大会正式开幕，包括海底捞（.HK）、呷哺呷哺（.HK）、全聚德、*记煌、局气、杨国福、张亮麻辣烫、五谷渔粉、无名缘米粉、喜家德、西贝、味千拉面等在内的全国知名餐饮品牌云集哈尔滨西城红场会展。
本届花椒大会的独家冠名赞助费商是号称餐饮骨汤料研制专家的独凤轩（.OC），此次大会，独凤轩闪亮登场，其展位和创始人的“中国餐饮遇见味来报告”都成为本次大会最耀眼的符号。
在国内大众市场可能很多人还不了解这个品牌，那是因为这个企业一直从事餐饮骨汤料供应链的研发与生产，还没有启动民用市场，但提起独凤轩服务过的餐饮客户可能很多人就会有印象，比如海底捞、呷哺呷哺、德庄火锅、刘一手、巴奴、小龙坎、蜀一蜀二、吉阿婆、杨国福等火锅麻辣烫企业，顶益、五谷鱼粉、无名缘米粉、和府捞面、鱼你在一起酸菜鱼、吉祥云吞、西施笑混沌等轻餐汤食类餐饮企业，独凤轩都是这些企业汤底料的核心供应商，为其研发生产定制各种专用骨汤调料。
多年以来独凤轩深度服务于以火锅为代表的轻餐汤食类餐饮连锁企业，为这些客户定制研发专用汤底、帮助众多民间美食实现标准化，实现店开天下，受益于前期对客户的赋能及这些大客户的增长，年独凤轩也开始进入快速增长阶段。其最近发布的年年报显示，报告期内实现营收1.26亿元，同比增长21.89%；实现净利润.14万元，同比增长37.28%。这一增速要明显高于我国餐饮行业的平均增速，也高于大部分主板上市调味品企业的增速。年我国餐饮收入规模为4.27万亿元，年增速为9.5%。
标准化餐饮骨汤料行业已经进入快车道；
据独凤轩创始人大会报告讲，中国餐饮目前已经进入新食代，其中最重要的特征就是去厨房化和去厨师化，因为中国餐饮已经进入高速规模连锁发展阶段，随着大部分餐厅开进商厦及人口红利的逐渐降低，一些厨房基础工作被挪进中央工厂一定是大势所趋，年中国餐饮已经达到4.27万亿，其中轻餐汤食快餐类如火锅、麻辣烫、拉面、捞面、云吞、米线、米粉、羊肉汤、牛肉汤、胡辣汤等民间美食快餐了已经超过50%市场份额，这些快餐包括大部分中餐基本都要使用各种汤底，比如原汤、白汤、清汤、高汤、浓汤等等，这些汤底传统厨房煲制问题已经逐渐显现，第一时间长，一般都需要6个小时以上。第二、难标准，受原料产地、部位、储运条件、加工器皿、火候、温度等因素影响，标准化控制度难。三、对人的技术依赖大。第四、安全控制而风险大，因为餐厅及厨师大部分没有专业检验设备及能力，存在巨大安全隐患。第五，成本不可控，原材料成本、人工成本、店租成本，煤火成本都非常巨大，难以恒定。鉴于以上巨大需求和传统煲汤瓶颈问题，各种厨房用汤被挪进中央工厂生产已经是大势所趋成为一种必然，而各种汤底被标准化研究生产后，其对传统民间汤食的发展和助力也是巨大的，各地民间美食如果解决了标准出品问题，那就都具备了店开天下的基础，走出家乡，走向全国，走向世界也就都具备了腾飞的双翼。而民间美食的蓬勃发展反向又会推动标准化骨汤料的巨大需求和高速发展。
为了创造和迎接汤食代的来临，独凤轩已经准备了23年，独凤轩骨神汤料立项与年，当时创始人于连富就认为中国食品一定走向天然、营养、美味、健康的消费时代，化学类、化合类调味品必将被天然所取代，中国餐饮的基础汤底必然会被挪到中央工厂生产，经过23年发展，独凤轩已经拥有中国最大的专业的骨汤料综合提取加工设备能力，拥有27项发明专利，成为国家高新技术企业，中华老字号企业、中国驰名商标单位，并且于年9月25号登陆新三板市场。
目前，独凤轩已经针对民间各派美食研发出了不同味型的专业浓缩骨汤料，如火锅高汤系列，麻辣烫高汤系列，米线、米粉高汤系列，云吞高汤系列，拉面高汤系列，羊肉汤、牛肉汤系列，菌汤系列、番茄汤系列等等标准化汤底，还可以为大型客户开放定制服务，以满足不同类型客户的需求。而且独凤轩利用分子+数学的定味原理，已经能够把民间任何一种美味汤底实现标准化生产转化。只要你有好的配方到独凤轩做三次，独凤轩就能帮助餐饮企业实现标准化生产。此次大会独凤轩推出了三大爆品，都引起行业的高度