冬至
冬至又称冬节、贺冬,二十四节气的第22个节气、八大天象类节气之一,冬至日是一年中白昼最短之日,北半球冬至一般都在西历12月21日到12月23日之间;而小寒是二十四节气中的第二十三个节气,每年在1月5-7日之间,太阳位于*经°。这时正值“三九”前后,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子,冬至的下一个节气就是小寒。
冬至是进补的佳期。即补气、补血、补阴、补阳,应注意“有的放矢”:常用的温补类的食物如鸡,羊肉,牛肉,鲫鱼等,但过食易上火。平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
冬至应适当减少户外活动,以“藏”为主,从而避免阳气的消耗,多进行些静心养性的活动。
食疗方:
*精6g,龙眼5g、玉竹5g,肉桂3g、莲子3g,芡实3g,黑木耳10g,鹿肉或驴肉g,调料适量。
做法:
*精6g,龙眼5g、玉竹5g,肉桂3g、莲子3g,芡实3g,洗净泡软的黑木耳置高压锅内,加约mL水,浸泡30min,加鹿肉或驴肉片,加热至上汽约15min,待压力解除,开锅,再加调料拌匀,即可出锅食用。
主治功效:温肾壮阳,固精止遗。主治肾阳虚,症见腰背酸痛,形寒肢冷,下利清谷或五更泻泄,多尿、遗精,阳痿,舌淡苔白,脉沉迟细弱无力。
小寒
是二十四节气中的第23个节气,冬季的第5个节气。斗指子;太阳*经为°;于每年公历1月5-7日交节。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思,它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷,但是却还没有冷到极致。
小寒应注意防寒保温,减少户外活动,早睡晚起,宜进食羊、狗、牛、鹿、驴肉,海参、鱼翅也是很好的冬令补品,易消化,易吸收,多食有益。
可吃当归生姜羊肉汤、红杞田七鸡、糖醋胡萝卜丝、牛奶粥等,多有温中散寒、补虚益血、润肺通肠的功效:可选食粳米、籼米、玉米、小麦、*豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、*花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;以及橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
食疗方:
山药6g,枸杞子5g、*精5g、干姜5g,*花菜10g,橘子50g,荔枝50g,狗肉或羊肉g,调料适量。
做法:
山药6g,枸杞子5g、*精5g、干姜置高压锅内,加约mL水,浸泡30min,加羊肉片,加热至上汽约15min,待压力解除,开锅,加*花菜、橘子、荔枝稍煮,再加调料拌匀,即可出锅食用。
冬至和小寒的区别
节气时间不同
冬至是于每年公历12月21、22或23日交节。冬至是太阳南行的极致,这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为倾斜;而小寒是每年在1月5-7日之间,太阳位于*经°。
温度不同
冬至的时候虽然气温也是比较低,但是通常不会很冷,真正的严寒在冬至之;而小寒时冷空气频繁南下,气温持续降低,温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。
习俗不同
冬至的时候中国南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗,在中国北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗;而小寒时天气比较冷,这时候人们以涮羊肉火锅、糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。