营养价值
2.花青素：美人指成熟之后前段紫红色，含有较多的花青素，这种营养物质具有很强的抗氧化性，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
功效作用
美人指，原产于日本，是欧洲葡萄的一个亚种，在日本研究所杂交培育而成，糖分含量更高，味道更加甘甜可口，有很好的开胃健食、促进消化、补充能量的功效，适合身体虚弱、气血不足、食欲不佳的人群食用。
1.健脾胃
美人指中含有丰富的美人指糖，容易被人体吸收。美人指中含有酒石酸，能有效促进消化，开胃生津，是消化能力较弱的人群非常理想的水果。
2.滋肝养肾
美人指性平味甘，将美人指酿酒饮用能有效滋肝养肾。美人指所含多是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化性，可以有效调整肝脏细胞功能，减少自由基对肝脏细胞的伤害。美人指可促进消化，容易吸收，保肝护肝，强壮肾脏。
3.益气补血
由于美人指中所含美人指糖多，可以有效补充血糖，振奋精神，防治神经衰弱。由于美人指中含有的铁元素比较丰富，尤其适宜妇女、儿童和体弱的贫血者补血食用。
4.防血栓
美人指中含有一种名为白藜芦醇的成分，是一种天然抗菌化合物，可以降低白清类脂，减少人体内血小板凝聚，还能有效地阻止人的低密度脂蛋白氧化，增加高密度脂蛋白胆固醇，预防动脉粥样硬化。
5.抗感染
美人指含天然的聚合苯酚，能与细菌及病*中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力。
6.防冠心病
美人指制成美人指酒，人体饮用后可以增加血浆中的高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白含量。因此，常食美人指或者常喝美人指酒可以减少因冠心病引起的死亡概率。同时，美人指中的钾元素含量较高，能帮助人体更好地积累钙质，促进肾脏功能的发挥，调节心博次数。
7.抗癌
美人指皮中含有一种有益的抗癌物质，可以防止健康细胞癌变和防止癌细胞扩散，并且美人指汁可以有效帮助术后病人抑制排异反应，对恢复健康很有帮助。
8.抗氧化
美人指中的花青素已被证实具有超强的抗氧化性。花青素具有抗弹性蛋白酶的活性，能够清除人体内的自由基，在治疗毛细血管阻塞和渗透性乱、静脉淋巴机能不全等症状上有重大作用，是一种重要的制药产品的活性物质。
9.美容养颜
美人指中的营养物质丰富，其中的美人指多酚具有抗氧化功效，能阻断游离基因的快速增生，有效延缓衰老；美人指果核可以软化肤质，让皮肤莹润有光泽。美人指果肉中的维生素B3以及丰富的矿物质可以深层滋润、抗衰老和促进肌肤细胞新生。
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